在黑期哥從香港來台南之前，認識到早餐對台南人的重要，就是透過台南人盧廣仲的《早安，晨之美》這首歌！來到台南生活之後，不能不讚歎台南人生活的幸福！牛肉湯、虱目魚湯、三文治、飯丸、蛋餅、燒餅，每一天早上有這麼多選擇，實在是對抗懶床的最佳動力，以下6家店是黑期哥在台南生活一段日子的真心推薦！
#01 生哥豆漿 完美的燒餅 X 鹹豆漿
地址：台南市北區文成一路148號
電話：（06）238-7520
營業時間：08：00～12：30
公休日：二
舊店開在中山公園旁的生哥豆漿本來就是台南人的早餐口袋名單，黑期哥的台南廚師朋友也是捧場客。本來老闆想要退休，不過兒子也想接手，就移師北區再開店。一大早生哥就不停在烤燒餅、炸油條，生哥的燒餅有麵粉香，油條也不油膩，再加上煎蛋就成為一個完美的燒餅！喜歡鹹食多於甜食的黑期哥，也很推薦生哥的鹹豆漿，豆漿加上香菜以及油條等，還有兩滴店主私伙的辣椒油，在清涼的早上跟燒餅是絕配！
#02 坐在路邊吃 京華虱目魚 京華虱目魚
地址：台南市南區金華路一段523號
電話：（06）264-1456
營業時間：05：00～13：00
公休日：三
虱目魚要在很純淨的水才能生存，而本地人亦因為台南可以養虱目魚而自豪！市內雖然每一區都有為數不少的虱目魚粥店，不過不喜歡味素的黑期哥，最愛是位於比較少遊客的南區，一間位於新興路上的「京華虱目魚」。
點一碗虱目魚肚粥，奶白色的魚肚十分嫩滑新鮮，米粒比其他店煮得更通透，而且湯頭入口順喉吃完不會有口渴的感覺。最有趣的是「京華虱目魚」在路邊有建於戶外、鑲有瓷磚的石桌子，早上總有不少中年男士在吃魚頭或魚湯，是非常獨特、有活力的台南風景。
#03 一粒有生命的 水仙宮飯丸-水仙宮早餐店
地址：台南市民族路三段120號
電話：（06）220-0217
營業時間：06：30～11：30
公休日：每月兩天不定時公休
從前在水仙宮市場的早餐店，已經搬到民族路三段的「阿江炒鱔魚」斜對面。黑期哥一直都怕以糯米做的飯糰（也叫飯丸）不易消化，不過「水仙宮飯丸」真的有驚喜！外面有些飯團因為節省成本的關係，會以較多的米飯充撐，並把餡料加重鹹味，所以吃完很撐胃。周末也會吸引不少不喜歡排隊的台南人排隊的「水仙宮飯丸」，實力在於米飯及餡料的完美比例配搭，加上店主已有二十年的包飯糰經驗，飯糰不會死實，令人吃很舒服。內有炸過兩次的油條減輕油膩感、最基本的菜甫也不會死鹹，餐牌上的飯團只加粟米、泡菜，香腸等單一材料是古早味的堅持，沒有出現外面一般都賣「綜合」的飯糰。
04 皮薄而脆的蛋餅 肉蛋吐司
地址：台南市中西區民權路三段169號
電話：（06）228-9971
營業時間：06：00～12：00
公休日：日
黑期哥問過的台南朋友，都傾向喜歡皮軟而厚一點的蛋餅。不過我個人卻喜歡皮薄一點而且煎得有點焦的，吃起來比較不膩。以前叫「無名蛋餅」現在叫「肉蛋吐司」的早餐店，隱身於民權路上的小巷子內，是黑期哥最近常去的。泡菜蛋餅有足夠辣勁，蔬菜蛋餅吃起來清爽加起司很好吃！店內的兩個女主人是姊妹，用心地做早餐連杏仁茶也是自己磨的，可以吃到杏仁的顆粒！
05 滿瀉的三文治及蛋餅 吐司吐司早餐專賣店
地址：台南市中西區健康路一段348號
電話：（06）213-6721
營業時間：06：00～11：00
公休日：日
黑期哥的香港朋友來，都會對吐司吐司的三文治感到驚訝，因為他們的三文治實在是爆料！這一家連假又或是周末大排長龍的早餐店，黑期哥只敢平日來光顧，有時太晚來招牌的薯泥蛋餅會賣光。這裡的蛋餅煎得比較鬆軟，14款的蛋餅餡料選擇很多包括九層塔、蔬菜、熱狗、日式炸雞排、燒肉等。三文治更多達24款！雞腿也有分原味、辣味及照燒！
06 牛肉湯老闆都推 長榮牛肉湯
地址：台南市東區長榮路二段88號
電話：（06）275-4190
營業時間：04：30～10：30
公休日：二
因為善化有屠宰場，台南人的幸福就是可以吃到溫體牛肉湯。從前從事勞動的人口多，所以不少人以現宰牛肉湯是台南人的早餐，雖然現在的在地人其實沒那麼常吃，但大家還是很期待對不對？黑期哥有朋友是牛肉湯店老闆，除了他自己家的，他就推薦東區的長榮牛肉湯。
在牛肉的原頭都差不多的情況下，各店家牛肉湯的不同就是湯頭的用料了。長榮的湯頭是一大早以甘蔗、大骨、牛腩、蔬菜等煮成的，店主把牛肉切片秤過分量，放入碗中加點鹽再倒一勺熱湯到碗內，把牛肉燙至粉紅色。要盡快吃牛肉才夠嫩。這裡的肉燥飯，肉燥完全不膩令人吃出一口膠質，跟牛肉湯一起吃是在地人喜歡的配搭。
