老台南人的早餐

來到府城，獨特的早餐文化是旅人絕不可錯過的體驗，許多人為此特地早起，就怕晚了一步就吃不到新鮮美味。虱目魚粥、牛肉湯、碗粿與中式早點，是老台南人習以為常的早餐滋味，如此豐盛、營養又美味的早餐選擇，讓人忍不住驚呼，台南人好幸福！美好的一天就從超豐盛的迷人早餐揭開序幕，想體驗傳說中老台南人日常的早餐文化，就趕快早起抓著攻略出發！

大碗甲滿意，早起才吃得到的新鮮美味

#01 BREAKFAST IN TAINAN 阿堂鹹粥

地址：台南市中西區西門路一段728號電話：（06）213-2572 營業時間：04：00∼12：00

公休日：二

位於小西門圓環邊的阿堂鹹粥，是台南出了名的豐盛早點。由於早年台南討海人的工作相當耗費體力，因此早餐便習慣吃擁有豐富蛋白質的虱目魚粥，作為一天的活力來源。漸漸地，早餐吃虱目魚粥變成府城的特色之一。經營超過60年的阿堂鹹粥，店內的虱目魚每日皆由產地直送，以掌控新鮮度，當盛入滿滿配料的綜合鹹粥一端上桌，清甜湯頭、滑順米香與新鮮魚肉一次入口，口口都是精華，令人大呼滿足！

#02 BREAKFAST IN TAINAN 六千牛肉湯

地址：台南市中西區海安路一段63號

電話：（06）222-7603

營業時間：05：00∼09：00

公休日：二

台南人最幸福的早餐，嚴選當天現宰溫體牛，以確保肉質鮮甜Q嫩、新鮮美味。當牛肉湯端上桌，為品嚐牛肉最軟嫩的鮮度，要趁快享用，搭配特製沾醬滋味更棒。

#03 BREAKFAST IN TAINAN 勝利早點

地址：台南市東區勝利路119號電話：（06）238-6043 營業時間：16：30∼隔天11：00

公休日：無

位於成大校區周邊的勝利早點，是台南老字號小吃，超過40種品項與多年來始終實惠的銅板價格，成為學子們最無負擔的美食補給站。店內主打宵夜、早點，豬肉蛋餅、山東蔥餅與煎餃是超人氣招牌。

#04 BREAKFAST IN TAINAN 矮仔成蝦仁飯

地址：台南市中西區海安路一段66號電話：（06）220-1897 營業時間：07：00∼19：30

公休日：無

「裡面坐喔！」此起彼落的招呼聲，只見川流不息的人潮盡往店裡頭鑽，都是為了這一碗蝦仁飯而來。位於海安路的矮仔成蝦仁飯，創立至今已營業40餘年，目前傳承至第四代。肩負著老一輩的使命，現任老闆延續古早味的製作手法，先以傳統醬汁拌炒米飯，再鋪上一層火燒蝦，搭配醬瓜，就是讓人回味無窮的美味，別忘了再點一盤香煎鴨蛋，超對味！